Получается 6 порций 450 грамм сухого дробленого гороха две столовых ложки растительного масла 350 грамм репы, нарезанной кубиками в 1 см 2 небольшие моркови, нарезанных кубиками 2 небольших стебля сельдерея, нарезанные кубиками 1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука 2 копченые свиные ножки 1/4 ч. ложки молотого душистого перца 1 литров авровый лист одна чайная ложка соли Зелень петрушки для украшения

1 килограмм карасей, окуней или леща, 300 грамм гречневой крупы, 60 грамм пшеничной муки, 50 грамм жира, 25 грамм сливочного масла, 25 грамм сухарей или 30 грамм сыра. Для соуса: 2-2,5 стакана рыбного бульона, 200 грамм сметаны, 30 грамм пшеничной муки, 25 грамм сливочного масла, соль по вкусу.

400 грамм свинины
600 грамм квашеной капусты
400 грамм картофеля
три столовых ложки пшена
по 2 корня моркови, петрушки, пастернака и сельдерея
2 литров итров уковицы
две столовых ложки сливочного масла
50 грамм сала
2 литров итров авровых листа
2 горошины душистого перца
одна столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки

Филе трески, камбалы или морского окуня 2 куска по 60 грамм на порциюЛук репчатый 100 грамм Чеснок 2 зубчика Помидор одна штука Лимон одна штука Масло сливочное 40гМасло оливковое 60гСоль, перец черный молотый

(на 1 порцию)
300 грамм кабачков,
1 головка лука,
10 грамм жира,
5 грамм муки,
2 5 грамм сметаны,
уксус,
укроп, чеснок, соль.